8 Rules Of Eating Food: જમવાની સાચી રીત શું છે? 99 ટકા લોકો નહિ જાણતા, હજારો વર્ષ પહેલાં મહર્ષિ ચરકે જણાવી હતી સાચી રીત
8 Rules Of Eating Food: શરીર માટે ખોરાક કેટલો મહત્વપૂર્ણ છે તે કહેવાની જરૂર નથી. તેથી, મોટાભાગના રોગો ખોરાક દ્વારા થાય છે અને ખોરાક દ્વારા જ તેને અટકાવવામાં આવે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે ખાવાની રીત શું હોવી જોઈએ? આ વાત મહર્ષિ ચરકે હજારો વર્ષ પહેલાં આપણી આયુર્વેદિક આહાર પદ્ધતિમાં સમજાવી હતી.
યોગ અને આયુર્વેદ નિષ્ણાત આશિષ ચૌધરી ખાવાના 8 નિયમો સમજાવે છે. સૌથી આશ્ચર્યજનક વાત એ છે કે આજે ૯૯ ટકા લોકો પહેલા નિયમનું પાલન કરતા નથી. તેનાથી શરીરમાં અનેક ગંભીર રોગો થઈ શકે છે. મને ખબર છે કે ખોરાક કેવી રીતે અને ક્યારે ખાવો
ખાવાનો પહેલો નિયમ ગરમ છે. તમે જે ખોરાક ખાઈ રહ્યા છો તે તાજો રાંધેલો હોવો જોઈએ અને ગરમ થતાંની સાથે જ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. પરંતુ મોટાભાગના લોકો તે ભૂલી ગયા છે અને વધુ થીજી ગયેલા, પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાઈ રહ્યા છે.
બીજો છે સ્નિગ્ધ નિયમ જેનો અર્થ થાય છે લુબ્રિકેશન. માનવ શરીર 7 ધાતુઓનું બનેલું છે અને તેમાંથી 6 ધાતુઓ તૈલી પ્રકૃતિની છે. તેથી, ભોજનમાં થોડું તેલ અને ઘી લેવાનું સલાહભર્યું છે. (8 Rules Of Eating Food) પરંતુ તેને પચાવવા માટે પેટમાં યોગ્ય અગ્નિ હોવી જોઈએ, નહીં તો કફ વિકાર થઈ શકે છે.
ભોજન સાથે થોડા ગરમ પ્રવાહી/પાણી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, આનાથી ખોરાક યોગ્ય રીતે ભળી જાય છે અને તેનું પચન સરળ બને છે. 1 ઘૂંટ ગરમ પાણી સાથે 3 વખત ભોજન છોડી દેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
માત્રા એ વાતનો ત્રીજો નિયમ છે, તેનો અર્થ છે પૂરતી માત્રામાં ખાવું. પેટની તકલીફમાંથી રાહત, ઇન્દ્રિયોની સંતોષ, કોઈપણ પ્રકારની તકલીફનો અભાવ, બેસવામાં સરળતા અનુભવવા જેવા લક્ષણો કહી શકે છે કે ડોઝ કેટલો જરૂરી છે.
ભૂખ પ્રમાણે કેવી રીતે ખાવું? આરામદાયક અને યોગ્ય રીતે તણાવમુક્ત રહો, અનુલોમ-વ્લોમના કેટલાક ચક્ર કરો. પાચન સ્ત્રાવને ચાલુ રાખવા માટે ૫૦% ઘન ખોરાક + ૨૫% પ્રવાહીનું સેવન + ૨૫% પેટ ખાલી રાખવું જોઈએ.
ચોથો નિયમ એ છે કે પાછલું ભોજન પચી ગયા પછી ખાવું. જો કોઈ વ્યક્તિ પાછલા ખોરાકના પાચન પહેલાં ખોરાક ખાય છે, તો પછી પાછલા ભોજનનું પાચન ઉત્પાદન એટલે કે પછી લીધેલા ખોરાકનો અજીર્ણ આહાર રસ વિવિધ રોગો તરફ દોરી જતા તમામ ખામીઓને બળતરા કરે છે.
પાંચમો નિયમ એ છે કે તમે જ્યાં ખાઓ છો તે વાતાવરણ સુખદ અને આરામદાયક હોવું જોઈએ. છઠ્ઠો નિયમ છે ઇષ્ટ સર્વોપકર્ણમ જે એ છે કે ખોરાકમાં બધા જરૂરી પોષક તત્વો એટલે કે બધા 6 સ્વાદ (ષડ રસ) હોવા જોઈએ.
ના અતિ સિઘરામનો અર્થ થાય છે ઉતાવળમાં ન ખાઓ. જો ભોજન ખૂબ ઉતાવળમાં કરવામાં આવે તો તે ખોટી રીતે થઈ જાય છે અને યોગ્ય રીતે બેસતું નથી. ઉતાવળમાં લેવાયેલો ખોરાક સ્પષ્ટપણે વાત વધારી શકે છે અને પાચન શક્તિને અસર કરી શકે છે.
અસ્વીકરણ: લેખમાં આપેલી રેસીપીની માહિતી અને દાવાઓ સંપૂર્ણપણે ઇન્સ્ટાગ્રામ પર પ્રકાશિત રીલ્સ પર આધારિત છે. Ikhedut તેની સત્યતા, ચોકસાઈ અને અસરકારકતા માટે કોઈ જવાબદારી સ્વીકારતું નથી. કોઈપણ રેસીપી અજમાવતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ અવશ્ય લો.
